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Dieta de atún: protege el corazón y fortalece la memoria

Uno de los mejores peces de agua salada, el atún, además de sabroso, es un aliado precioso de la salud cardiovascular gracias a la presencia de omega 3.

Protagonista de numerosos platos deliciosos, el atún se caracteriza por propiedades que deben ser exploradas. Cuando se cuestiona este pez, se enmarcan varias especies, la más apreciada es el atún rojo. Atrapado en mar abierto, el atún se caracteriza por un perfil nutricional, por decir lo menos beneficioso.

Cuando lo analice, encontrará la presencia de vitamina A y vitamina C , antioxidantes altamente efectivos, así como el contenido de varios minerales preciosos, entre los que se pueden mencionar el sodio, el hierro y el calcio. El atún también contiene fósforo , importante para el correcto desarrollo de huesos y dientes. El atún también es una excelente fuente de ácidos grasos esenciales omega 3 . Estos nutrientes, según lo destacado por los expertos del grupo Humanitas , son aliados de la salud del corazón.

Su ingesta es, de hecho, un punto de referencia central cuando se trata de prevenir la oxidación del colesterol LDL , que es notoriamente perjudicial para el sistema cardiovascular. Continuando con la lista de propiedades de omega 3, es apropiado mencionar su influencia positiva en la memoria y el estado de ánimo.

La ciencia se ha preguntado repetidamente sobre este beneficio. Interesante a este respecto es un estudio conjunto de 2016, un trabajo de investigación que involucró a expertos de diferentes realidades académicas alemanas (por ejemplo, la Charité-Universitätsmedizin en Berlín). Un estudio doble ciego controlado con placebo involucró el reclutamiento de 44 mujeres sanas de entre 50 y 75 años. Después de la suplementación con ácidos grasos omega 3 , se observó una mejora en las pruebas de evaluación de la memoria en un seguimiento de 26 semanas.

No se puede negar: ¡el atún es realmente un alimento especial! Volviendo por un momento a los beneficios que aporta a la salud del corazón, es crucial mencionar el papel del selenio , un mineral cuya ingesta también es una panacea para el sistema inmunológico. Al hablar de este pez es necesario recordar sus contraindicaciones.

Su principal contraindicación es la alergia . No debemos olvidar que, dado que el atún es un depredador, puede contener cantidades significativas de mercurio. Para evitar problemas, es aconsejable no excederse en las cantidades y, en cualquier caso, consulte a su médico antes de introducirlo concretamente en la dieta.