Skip to content

Alimentos ricos en calcio: nutrición y propiedades de los alimentos.

Hay alimentos ricos en calcio necesarios para la salud de los huesos y los dientes. Veamos cuáles son, para enriquecer la tabla de alimentos con propiedades saludables y nutricionales.

Los alimentos ricos en calcio son las bases para la salud. Todos los días, un individuo adulto debe garantizar una ingesta de calcio de 1,000 / 1,200 mg. Para defender sus huesos de fracturas y de la aparición de osteoporosis, es necesario no solo consumir alimentos que contengan calcio, sino enriquecer la dieta con vitamina D, esencial para fijarlo en los huesos . Aquí está la lista de alimentos que no deben faltar en la mesa y que garantizan un calcio adecuado todos los días. Normalmente se cree que solo la leche y sus derivados son ricos en el elemento químico: en realidad, el calcio está contenido en las legumbres, el pescado y la fruta.

Una deficiencia de calcio no permite que los huesos se desarrollen, lo que ralentiza su crecimiento. La estructura ósea se debilita y una caída banal puede causar fracturas peligrosas como la ruptura del fémur , un accidente frecuente en personas de edad avanzada. Un vaso de leche contiene 300 mg de calcio. No importa que se haya desnatado, total o parcialmente, ya que la cantidad de grasa varía mientras el contenido de calcio permanece constante. Por ejemplo, 100 gramos de yogur proporcionan 150 mg de calcio, mientras que en los quesos la cantidad cambia según el tipo de queso.

El calcio es un elemento necesario, no solo para el crecimiento sino también para el funcionamiento regular de nuestro cuerpo. Para garantizar el requerimiento diario, debemos introducir al menos 1 gramo de calcio en nuestro cuerpo . Para esto debemos alimentarnos con alimentos ricos en calcio que contengan una cantidad suficiente como algunos pescados como: sardinas, anchoas, lenguado, salmón y mariscos (almejas, mejillones, langostinos). Este último debido a alergias no es tolerado por todos. Lo mismo ocurre con las frutas secas como las almendras, nueces, avellanas y pistachos. Desafortunadamente, aquellos que no pueden soportar estos alimentos deben reemplazarlos con otros.

Entre las legumbres, la soja contiene una buena dosis de calcio, precisamente 102 mg por 100 gramos de semillas ingeridas. La daidzeína contenida en la soya evita la descalcificación de los huesos. Otros alimentos ricos en calcio son las verduras, especialmente el brócoli y similares, las espinacas, los nabos y las cebollas. Para no perder los valores nutricionales, recomendamos vaporizar, que mantiene el sabor inalterado y conserva todas sus propiedades.